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de-at : Wiener Würstchen - Frankfurter
| Österreichisch : | Frankfurter , die , -s , - | | Deutsch : | Wiener Würstchen | | | | Eingereicht von : | System ( Region : KEINE ANGABE) | | Eingereicht am : | 2003-07-08 00:42:12 | | Verwendung : | ugs | | | | | Kategorien : | Essen und Trinken |
| Österreichisches Verzeichnis |
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| Kommentare |
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Kleine Anmerkung: [ von Nasowas am 2006-02-02 00:14:33 ] Es war ein Metzger aus Frankfurt, der in Wien diese
Würste "erfunden" hat. Für die Wiener waren es damit "Frankfurter Würstchen", und für die Deutschen kamen die Würste aus Wien und sind daher "Wiener Würstchen".
Bei uns in Nordbaden nennt man sie übrigens einfach "Wienerlin". Ich kenne da eine andere Version [ von stanton am 2006-10-02 22:50:15 ] Soweit ich weiß, haben die Würstl mit Wien nichts zu tun. Der Frankfurter Metzger, der diese erfunden hat, hat Wiener geheißen.
Die Bezeichnung "Frankfurter" ist in Deutschland übrigens geschützt und darf nur für Würstchen verwendet werden, die in Frankfurt hergestellt wurden.
Ob der Metzger allerdings aus Frankfurt am Main oder Frankfurt an der Oder war, weiß ich auch nicht... Johann Georg Lahner [ von JoDo am 2006-10-03 05:18:12 ] Johann Georg Lahner (* 13. August 1772 in Gasseldorf/Fränkische Schweiz, † 23. April 1845 in Wien) war der Erfinder der "Wiener Würstchen", die er selbst jedoch als "Frankfurter" bezeichnete und als solche in seinem Fleischerladen verkaufte. Der Handwerksmeister war der Begründer einer mehr als 150 Jahre währenden Fleischerdynastie in der Donaumetropole. wuaschtbua [ von wuaschtbua am 2006-10-04 00:48:06 ] Die Frankfurter nennen sie Wiener, die Wiener nennen sie Frankfurter und warum? Ganz einfach, weil kana s`Wiaschtl sei mecht Saitenwürstle [ von evide am 2009-04-05 01:17:12 ] Die Oberschwaben verhalten sich hierbei neutral und bezeichnen die Frankfurter/Wiener einfach "Saitenwürstle" (Soitawurscht) bzw. "Saiten". Viele Gsiberger sagen übrigens eher "Wienerle" statt "Frankfurter". @evide, Saitenwürstle [ von Compy am 2009-04-05 12:41:50 ] Die zartesten Därme kommen vom Schaf, Saitling genannt. Saitlinge werden - neben der Herstellung von Saiten - vor allem für dünne Brühwurstsorten wie Frankfurter und Wiener Würstel, deren Pelle ja mitgegessen wird, verwendet. |
| Beurteilungen |
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2006-04-15 03:37:10(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-04-15 09:30:09(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=0%
2006-04-18 07:43:07(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-07-25 20:00:21(Rohrbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-07-26 07:34:32(Graz-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2006-07-26 09:48:25(Wien 17.,Hernals): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-07-28 18:12:08(): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2006-09-13 17:44:43(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-01 20:47:58(Steyr(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-02 18:28:04(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
wohne in München und finde es diskriminierend, von den Weißwürsten als Wiener Wurst bezeichnet zu werden, für mich sind und bleiben Frankfurter Würschtln Frankfurter Würschtln :-)
2006-10-02 22:51:04(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-04 00:45:22(Braunau am Inn): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Die Frankfurter sagen ja Wiener dazu und die Wiener nennen es Frankfurter, aus dem einfachen Grund weil kana s`Wiaschtl sei mecht
2006-10-04 05:40:04(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-11-24 00:13:14(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Ich glaube, dass Frankfurter besser sind als Wiener Würstchen, oder ist das Einbildung?
2007-05-28 18:30:55(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-05-29 09:57:33(Wien 19.,Döbling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Ist aber kein Begriff der Mundart, sondern eingetragener Name.
2007-07-26 16:17:29(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-09-05 17:25:39(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-21 10:27:53(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-21 10:38:42(Perg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-21 12:41:45(Wien 4.,Wieden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-21 22:21:49(Wien 20.,Brigittenau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-21 23:00:50(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-22 18:30:53(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-23 11:31:58(Wien 19.,Döbling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-04-07 10:39:00(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
in Ö ist der Asdruck Wiener Würstel zwar bekannt, aber nicht gebräuchlich
2008-04-08 04:04:39(Salzburg(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-05 13:40:23(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-23 08:26:15(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-08-05 19:33:55(Mattersburg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-08-09 20:07:06(Innsbruck-Stadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 12:55:00(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 13:31:21(Innsbruck-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 14:43:29(Wien 1.,Innere Stadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 16:04:24(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 18:46:33(Murau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-16 20:46:35(): Qualität=1: Bekanntheit=100%
im Passauer Raum heissen die übrigens Thurner Wirschtl
2008-10-17 05:47:43(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-22 04:33:18(Eisenstadt-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-12-26 13:48:53(Rohrbach): Qualität=0: Bekanntheit=0%
2008-12-26 16:22:47(): Qualität=-2: Bekanntheit=-100%
Frankfurter ist kein umgangssprachliches Wort; Wirschtl
2009-01-05 19:45:25(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2009-01-11 15:50:02(Salzburg(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-01-13 09:05:30(Baden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-26 12:28:50(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-09-15 00:00:09(Wien 20.,Brigittenau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-09-19 16:51:58(Graz(Stadt)): Qualität=0: Bekanntheit=100%
bei uns san Frankfurter Frankfurter, ois andere is ma Wurscht ;-)
2009-11-27 20:11:04(Liezen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-22 09:35:57(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-22 10:55:46(Bruck an der Mur): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-03-12 17:49:43(Wien-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-03-12 20:40:13(Hermagor): Qualität=0: Bekanntheit=0%
"Frankfurter" sind für mich "Frankfurter". In NRW sagt man dazu "Wiener". (werner, 12.3.2010)
2010-03-21 16:08:56(Wien 2.,Leopoldstadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-03-23 07:15:23(Feldbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-12 12:52:01(Wien 8.,Josefstadt): Qualität=2: Bekanntheit=0%
2011-05-16 16:37:46(Mistelbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-30 16:05:17(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-30 19:38:16(Wien 11.,Simmering): Qualität=0: Bekanntheit=0%
2011-05-30 23:01:28(Steyr-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-30 23:45:07(Krems(Land)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-07-22 19:14:11(Radkersburg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-14 06:41:53(Eisenstadt-Umgebung): Qualität=-1: Bekanntheit=-20%
Bei sagt kein normaler Mensch zu einen Frankfurter "Wiener Würstchen".
2011-09-14 07:54:35(Wien 10.,Favoriten): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2011-09-14 08:58:50(Wien 21.,Floridsdorf): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-14 11:50:00(Krems an der Donau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-14 14:01:06(Scheibbs): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2012-04-14 21:15:51(): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2012-04-14 22:15:40(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Die Gleichsetzung "Frankfurter Würstchen" = "Wiener Würstl" stimmt so nicht. In Österreich (ohne Vorarlberg) sind es die "Frankfurter", im süddeutschen Raum (CH, V, BW, BY) die "Wiener" oder "Wienerli", in Frankfurt selbst gibt es "Klaane Frankfurter Würstche", ähnlich unseren, aber mit anderem Brät. Daher kommen in Deutschland beide Bezeichnungen vor. Zur Geschichte: Unter Frankfurter, genauer Frankfurter Würst(e)l, versteht man in Österreich Brühwürstel aus Schweinefleisch und Rindfleisch; besonders große Frankfurter nennt man Sacherwürstel, besonders kleine heißen Teewürstel oder Cocktailwürstel. In weiten Teilen Deutschlands (v.a. im Süden) sagt man dazu Wiener. Wie ist es zu diesem Unterschied gekommen? Ein aus Frankfurt am Main stammender Fleischergeselle namens Johann Georg Lahner ist einst nach Wien gekommen, um seine Ausbildung abzuschließen. Hier erfand er im Mai 1805 – so will es die Überlieferung – jene Art von Wurst, die später in der ganzen Welt bekannt werden sollte. Die Wurstmasse (= Brät) aus Schweine- und Rindfleisch war in feine Schafsaitlinge gehüllt. Für die Wiener war die Herkunft des Wursterfinders Grund genug, um von Frankfurtern zu sprechen. In Süddeutschland hat man hingegen den Herkunftsort als wichtiger erachtet und spricht daher von Wiener Würstchen, in der Verkleinerungsform regional auch Wienerle genannt. So nennt sie auch der Vorarlberger. Auch Frankfurter Fleischereien etikettieren ihr – allerdings nur aus Schweinefleisch bestehendes – Produkt als Frankfurter und beliefern damit auch den Norden Deutschlands.
2012-04-15 11:06:58(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2012-04-15 18:40:28(Mödling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2012-04-16 07:48:33(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2012-04-19 10:24:30(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
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